广西水果捞的做法,想学做酸嘢

酸嘢是一道广西小吃,也叫酸辣粉,是一种以凉粉或米线为主料,加入辣椒油、花生酱、酱油等调料制成的酸辣口感的美食。广西水果捞是一家以小吃为主的连锁餐饮企业,在广西地区享有很高的知名度。要学做酸嘢,可以按照以下步骤进行操作:

1. 准备好主料:凉粉或米线、黄豆芽、胡萝卜丝、葱花、芝麻、碎花生等。

2. 制作调料:辣椒油、花生酱、酱油、醋、盐、糖等混合起来搅拌均匀。

3. 煮熟主料:把凉粉或米线、黄豆芽、胡萝卜丝放入沸水中煮熟备用。

4. 拌匀:把煮熟的主料放入碗中,倒入适量的调料,加入葱花、芝麻、碎花生等拌匀即可。

总之,要制作好酸嘢,关键在于制作出正宗的调料。根据个人口味可以适量调整酸辣度,加入适当的配菜,如鸡蛋、火腿等,增加口感的丰富性。

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